Идеальное финишное покрытие

2 990 Р

4 990 Р

без трещин, пузырей и расслоения за 1 вечер

Что внутри:

Ганаш, который всегда получается:
— точные граммовки и пропорции
— идеальная температура соединения
— как правильно окрашивать, чтобы не было серости и комков
— что делать, если ганаш расслоился
— как избежать пузырей в креме

Технология покрытия:
— как держать форму даже на многоярусных тортах
— инструменты, которые реально работают
— как добиться идеально ровного края

Финиш без косяков:
— откуда берутся трещины и как их убрать навсегда
— как сделать покрытие гладким, без «апельсиновой корки»
— когда использовать крем-чиз, а когда ганаш
— какой декор можно, а какой испортит покрытие

Крем-чиз на масле:
— правильная текстура без пузырей
— как сделать крем белым, а не желтоватым
— как окрашивать в яркие цвета
— почему крем иногда «плывёт» и как это исправить


Этот урок экономит тебе десятки испорченных тортов и продуктов, ты перестаёшь «надеяться, что получится» и начинаешь точно знать, что получится красиво.